कानपुर नगर 06 मार्च, 2025

आज, नगर में खाद्य पदार्थ दूध, गेंहूँ आटा,चावल एवं खाद्य तेल के कारोबार से जुड़े उद्यमियों का फोर्टिफिकेशन सम्बन्धी एक ट्रेनिंग कार्यक्रम KHPT एवं GAIN के माध्यम से FSSAI भारत सरकार के निर्देशों के क्रम मे होटल रिजेन्टा, हर्ष नगर में आयोजित किया गया। उक्त ट्रेनिंग कार्यक्रम का उद्घाटन जिलाधिकारी श्री जितेंद्र प्रताप सिंह द्वारा किया गया।

इसके पश्चात जिलाधिकारी श्री सिंह ने कार्यक्रम मे उपस्थित उद्यमियों व KHPT एवं GAIN के ट्रेनर्स को सम्बोधित करते हुए खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक रूप में उपभोग करने व उसके महत्व पर प्रकाश डालते हुए कहा कि जहां तक सम्भव हो मनुष्य को खाद्य पदार्थो के प्राकृतिक रूप को ही अपने भोजन मे शामिल करना चाहिए। जब खाद्य पदार्थो को प्रसंस्करण अथवा किसी अन्य माध्यम से उनके प्राकृतिक रूप से छेड़छाड़ करके उनमें उपस्थित पोषक पदार्थों को अलग कर दिया जाता है, तब यह आवश्यक हो जाता है कि वैज्ञानिक विधियों का सहारा लेकर हम अपने खाद्य पदार्थो मे पोषक तत्व को मिलाकर उसका उपभोग करें जिससे हमारा स्वास्थ्य अच्छा बना रहे। कहा कि फोर्टिफिकेशन प्रक्रिया भी एक वैज्ञानिक विधा है, जिसके माध्यम से हम दूध, खाद्य तेल, आटा व चावल मे कुछ पोषक तत्वो को मिलाकर उसकी गुणवत्ता का वर्धन करते हैं।

उक्त कार्यक्रम मे उपरोक्त खाद्य कारोबार से जुड़े लगभग 100 की संख्या मे उद्यमी,मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी एवं समस्त खाद्य सुरक्षा अधिकारी उपस्थित रहे।